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domenica 21 novembre 2010

Lo storico dolce nuziale


Riporto alcuni stralci di un articolo di costume apparso su IL GIORNALE dal quale ravvisiamo alcuni interessanti rimandi ad antichi usi e tradizioni della nostra terra.

L'articolo è di Paola Perfetti.
"...Era l'ottobre 1441: il signore di Milano, Filippo Maria Visconti, decise di dare in sposa sua figlia, l’allora sedicenne Bianca Maria, al comandante di ventura Francesco Sforza. Le nozze allestite, neanche a dirlo, furono fastose. Vennero celebrate a Cremona, la città data in dote alla giovane rampolla e qui, si dice, i mastri pasticceri inventarono una torta nuziale a base di mandorle, miele e bianco d'uovo, il cui nome e forma omaggiavano la famosa torre campanaria della città, il Torrazzo appunto.
Nascevano così il torrone ed una tradizione divenuta imperdibile nell'autunno cremonese e, da quest'anno, anche lombardo..."

Sarò per questo che il dolce nuziale ora va di moda "a piani"?

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